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講究極緻完美風味的優質咖啡
老闆娘原本經營醫療器材，退休後選定縱谷好山好水的米郷～池上，如願以償的歸隱田野。
從小喝茶，卻也深愛咖啡。納悶著為何有的咖啡喝了心悸噁心痛苦不堪、有的咖啡喝了身心愉悅念戀不忘？為了喝一杯清楚明白的咖啡老闆娘努力學習並取得SCAA美國精品咖啡學會認證的杯測師與烘豆師執照。
未開店前家𥚃二台專業的烘豆機，是對於瑕疵咖啡豆零容忍的堅持。內心卻不免這樣想：如此令人愉悅的咖啡豈能自己獨享，因而漸漸地動了開店的念頭。於是池上九號咖啡館就這樣悄悄的飄香，近悅遠來只因九號咖啡濃香醇！
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