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淺談咖啡之一-你會喝咖啡嗎?

更新日期:2019年5月30日


你喝到的是一杯好咖啡嗎?

一個清晨, 烘豆師專注著烘焙咖啡豆滿室生香, 評鑑師正享受著咖啡與味蕾的約會。 一群旅居海外高貴的女士,進入還沒開始營業的咖啡館大聲問: 老闆你們的咖啡好喝嗎? 專業霸氣的老闆冷冷酷酷的回答:妳會喝咖啡嗎?

在這咖啡館比便利商店多的年代,人手一杯咖啡。 你會喝咖啡嗎?你懂咖啡嗎?

有人説: 咖啡像美酒令人著迷! 有人説: 咖啡像果汁像紅茶! 更多的人會説: 咖啡就是一杯苦苦澀澀吞不下去吐不出來,好像中藥的墨水、臭臭的霉味、剌剌刮舌、像發熱的輪胎、嗆人的醋酸、濁濁的藥味和令人不悅的煙灰缸味。 有的咖啡熱的能喝二口,愈冷愈難喝!

有人喝了咖啡,心情愉悅全身放鬆幫助睡眠,身心靈得到最大的滿足,不可一日無此君!

有人喝了咖啡就頭痛、心悸、手發抖、肚子痛、胃酸、睡不著。從此不喝或一邊喝一邊生氣的駡。

我喝的咖啡, 當它磨成粉有著濃濃的花果香, 當它含著水,那呼之欲出的甘香醇即將蹦跳出來, 當它與92度的好水上下翻滾時,陣陣花香莓果甜味和令人無法抗拒的可可堅果香氣,一口一口清心醒腦,這是沖煮咖啡最大的福利。 我㑹在咖啡一沖煮好,馬上喝一口,這一口80幾度的咖啡,考驗咖啡師的沖煮功力,這口咖啡入口,酸甜苦鹹鮮五味一體分不出來,都有都不突兀,滑潤入喉滿口甘甜,滿足的味蕾相贈以甘泉,再一次回甘。 待到咖啡60幾70度時,不同的溫度有著不同的美好風味,耐人尋味呀~ 然而一杯咖啡的優劣必須等到完全涼掉才能見真章, 我那涼掉的咖啡冷豔扣人心弦喔! 我的咖啡名叫(西文):esperanza (中譯):希望 池上九號咖啡館

您呢? 您喝的咖啡是什麼滋味?什麼覺受?

池上九號咖啡館 台東縣池上鄉慶豐村56號 (台9線上321.9公里處) 089 862035 營業時間: 平日:09:00~18:00 假日:09:00~20:00 全年無休



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